Objectifs :

Objectif général : 

• permettre la mise en place de systèmes de restauration scolaire plus respectueux .
• faire en sorte que soient mis en place des repas qui se consomment vraiment (meilleur argument anti-gaspi)

Objectifs pédagogiques :

• offrir à chacun la connaissance indispensable à la réalisation de projets durables
• améliorer la communication entre les différents intervenants afin qu’ils collaborent pour le bien être des enfants.

Prérequis :

Aucun.

Public cible :

Toute personne susceptible de participer aux commissions menus des établissements (Élus  municipaux, responsables d’établissements, gestionnaires, parents des fédérations, cuisiniers…). Personnel de service, professeurs et enseignants, parents d’élèves.

Modalité d’évaluation :

Questionnaires et Q.C.M

Les plus de la formation :

• Donne à chacun de vraies connaissances techniques permettant de déterminer ce qui est réalisable ou pas (techniquement – légalement…), et offre les outils pour communiquer avec empathie
• Enseigne de façon simple quels sont les besoins des convives, mais également donne les raisons comportementales de leur mode de consommation
• Permet la mise en place de projets réellement nourriciers, offre des solutions très pratiques pour induire une vraie progression alimentaire, et des outils à la création de menus qui se consomment.